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Une collecte de souvenirs de buronniers… pour ne pas oublier
APPEL A TEMOIGNAGES
Une collecte de souvenirs de buronniers… pour ne pas oublier
L’Institut d’Etudes Occitanes (IEO) lance une grande enquête pour recueillir les témoignages des anciens buronniers qui autrefois faisaient l’estive sur les montagnes du Cantal.
Autres infos
EDITION
Parution de la carte "Route des burons du Cantal"
LES MONTAGNES REVELEES
Genèse d’un monde pastoral et du système d’estive sur la planèze méridionale du Plomb du Cantal
Tout savoir sur les burons
Inventaires

Si un inventaire systématique des burons du Cantal reste à faire, plusieurs territoires ont déjà fait l’objet d’études passionnantes. L’objet de cette partie de notre site internet vise à restituer le

Buron de Villeneuve-Haut
SIGNAL DU LUGUET
Buron de Villeneuve-Haut
Sur la commune de Vèze
Le buron de Villeneuve-Haut est situé sur la commune de Vèze à quelques centaines de mètres au dessus de la départementale 39 (Allanche-Anzat-le-Luguet) face au hameau de Chazelou. Il était déjà mentionné sur le cadastre napoléonien du

Le département du Cantal est notamment réputé pour ses burons, structures en pierres qui étaient destinées à la production fromagère. Ayant tous perdu leur fonction première, ces centaines de

Vacher durant 22 ans sur les montagnes du Cantal
Vacher durant 22 ans sur les montagnes du Cantal
Albert Aigueparse, né en 1920 a été berger, boutiller, vacher de 1933 à 1955 chez plusieurs propriétaires sur les montagnes de Montivert, Saint-Projet-de-Salers, Laroquebrou, Pradiers, Marcenat,
Recherches

Nous recherchons tout document ancien, écrit, photographique, audiovisuel... sur la vie pastorale d’autrefois dans nos montagnes du Cantal. L’association est également mobilisée pour recueillir

La vie des buronniers et l’économie d’estive ont de l’importance pour nous
FICHE DE RECUEIL DE VIE
La vie des buronniers et l’économie d’estive ont de l’importance pour nous
Participez à la collecte
On regrette souvent de ne pas avoir pris le temps de conserver les histoires de vie, les savoir-faire, les actions, les traditions…alors que le recueil de témoignages, c’est une partie de l’histoire du Cantal qui peut être révélée.
Diaporamas
Burons perdus (aquarelles d’Alain Delteil, 2006)
Réalisée par Alain Delteil à l’encre sépia, ces aquarelles originales servent d’ illustrations au livre "les burons perdus" réedité en 2007.
Vidéos
UN DOCUMENT RARE
La fabrication du fromage dans le Cantal en 1927
voir la vidéo La fabrication du fromage dans le Cantal en 1927
Ce film muet réalisé en 1927 présente le mode de fabrication du fromage de Cantal depuis le recueil du lait jusqu’à sa commercialisation chez le grossiste...