Burons du Cantal
A la une
Une collecte de souvenirs de buronniers… pour ne pas oublier
APPEL A TEMOIGNAGES
Une collecte de souvenirs de buronniers… pour ne pas oublier
L’Institut d’Etudes Occitanes (IEO) lance une grande enquête pour recueillir les témoignages des anciens buronniers qui autrefois faisaient l’estive sur les montagnes du Cantal.
Autres infos
EDITION
Parution de la carte "Route des burons du Cantal"
LES MONTAGNES REVELEES
Genèse d’un monde pastoral et du système d’estive sur la planèze méridionale du Plomb du Cantal
Tout savoir sur les burons
Inventaires

Si un inventaire systématique des burons du Cantal reste à faire, plusieurs territoires ont déjà fait l’objet d’études passionnantes. L’objet de cette partie de notre site internet vise à restituer le

Buron du Col de Cabre
VALLEE DE LA SANTOIRE
Buron du Col de Cabre
Situé dans une vallée glaciaire caractéristique du massif cantalien au cœur du Grand site classé du Puy Mary, le cirque de la rivière Santoire, le buron du Col de Cabre est implanté à 1170mètres d’altitude sur un chemin de montagne connu

Le département du Cantal est notamment réputé pour ses burons, structures en pierres qui étaient destinées à la production fromagère. Ayant tous perdu leur fonction première, ces centaines de

Vacher durant 22 ans sur les montagnes du Cantal
Vacher durant 22 ans sur les montagnes du Cantal
Albert Aigueparse, né en 1920 a été berger, boutiller, vacher de 1933 à 1955 chez plusieurs propriétaires sur les montagnes de Montivert, Saint-Projet-de-Salers, Laroquebrou, Pradiers, Marcenat,
Recherches

Nous recherchons tout document ancien, écrit, photographique, audiovisuel... sur la vie pastorale d’autrefois dans nos montagnes du Cantal. L’association est également mobilisée pour recueillir

La vie des buronniers et l’économie d’estive ont de l’importance pour nous
FICHE DE RECUEIL DE VIE
La vie des buronniers et l’économie d’estive ont de l’importance pour nous
Participez à la collecte
On regrette souvent de ne pas avoir pris le temps de conserver les histoires de vie, les savoir-faire, les actions, les traditions…alors que le recueil de témoignages, c’est une partie de l’histoire du Cantal qui peut être révélée.
Diaporamas
Jules, vacher au buron de Pailhès (1998)
Jules Porte de Pailherols à été buronnier durant l’estive toute sa vie. Dès 15 ans comme pâtre puis vacher dans plusieurs burons. Il a fait ses derniers fromages à l’estive en 1998. Les photos du diaporama en gardent désormais le
Burons perdus (aquarelles d’Alain Delteil, 2006)
Réalisée par Alain Delteil à l’encre sépia, ces aquarelles originales servent d’ illustrations au livre "les burons perdus" réedité en 2007.
Vidéos
EXTRAIT DES RACINES ET DES AILES
Burons traditionnels adaptés en gîtes
voir la vidéo Burons traditionnels adaptés en gîtes
L’émission sur le patrimoine diffusée sur France 3, "Des racines et des ailes" sur le Cantal a présenté en décembre 2017 trois réhabilitations de burons en gîte conduites par des passionnés des burons et