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Parution de la carte de randonnée « Ma montagne »
SUR LES TRACES DES BURONNIERS
Parution de la carte de randonnée « Ma montagne »
Une randonnée au cœur des estives du Carladez jusqu’au Parc des claies. Télécharger le nouveau circuit…Et partez !
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TRACE POUR AUJOURD’HUI
L’oeuvre-hommage aux buronniers inaugurée à Pailherols
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Une étude technique originale d’un buron du 19ème siècle
Tout savoir sur les burons
Inventaires

Si un inventaire systématique des burons du Cantal reste à faire, plusieurs territoires ont déjà fait l’objet d’études passionnantes. L’objet de cette partie de notre site internet vise à restituer le

Buron du Col de Cabre
VALLEE DE LA SANTOIRE
Buron du Col de Cabre
Situé dans une vallée glaciaire caractéristique du massif cantalien au cœur du Grand site classé du Puy Mary, le cirque de la rivière Santoire, le buron du Col de Cabre est implanté à 1170mètres d’altitude sur un chemin de montagne connu

Le département du Cantal est notamment réputé pour ses burons, structures en pierres qui étaient destinées à la production fromagère. Ayant tous perdu leur fonction première, ces centaines de

Avatars de la définition de la fourme au début du XXème siècle
LEXICOGRAPHIE/LEXICOLOGIE
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Dans un commentaire paru dans la Revue de la Haute-Auvergne en 1965 (1) Léon Levadoux s’offusque de l’accumulation d’erreurs en si peu de mots concernant la fourme du Cantal dans le fameux dictionnaire Larousse pendant plusieurs
Recherches

Nous recherchons tout document ancien, écrit, photographique, audiovisuel... sur la vie pastorale d’autrefois dans nos montagnes du Cantal. L’association est également mobilisée pour recueillir

La vie des buronniers et l’économie d’estive ont de l’importance pour nous
FICHE DE RECUEIL DE VIE
La vie des buronniers et l’économie d’estive ont de l’importance pour nous
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On regrette souvent de ne pas avoir pris le temps de conserver les histoires de vie, les savoir-faire, les actions, les traditions…alors que le recueil de témoignages, c’est une partie de l’histoire du Cantal qui peut être révélée.
Diaporamas
L’oeuvre-mémoire : Les claies sur ma montagne (Photos : Phoebé Meyer)
L’oeuvre-trace qui constelle désormais la montagne de Pailherols témoigne d’une histoire humaine forte, celles des buronniers et leurs liens étroits entre l’animal et le paysage. Quarante sculptures blanches créées par l’artiste Camille Henrot,
Vidéos
UN DOCUMENT RARE
La fabrication du fromage dans le Cantal en 1927
voir la vidéo La fabrication du fromage dans le Cantal en 1927
Ce film muet réalisé en 1927 présente le mode de fabrication du fromage de Cantal depuis le recueil du lait jusqu’à sa commercialisation chez le grossiste...