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Procurez-vous la carte
EDITION
Procurez-vous la carte "Route des burons du Cantal"
Réédition de l’unique carte routière qui permet de trouver facilement 27 burons accessibles au public dans les Monts du Cantal et le Cézallier pour une découverte authentique sur les estives d’Auvergne.
Autres infos
APPEL A TEMOIGNAGES
Une collecte de souvenirs de buronniers… pour ne pas oublier
LES MONTAGNES REVELEES
Genèse d’un monde pastoral et du système d’estive sur la planèze méridionale du Plomb du Cantal
Tout savoir sur les burons
Inventaires

Si un inventaire systématique des burons du Cantal reste à faire, plusieurs territoires ont déjà fait l’objet d’études passionnantes. L’objet de cette partie de notre site internet vise à restituer le

Buron du Col de Cabre
VALLEE DE LA SANTOIRE
Buron du Col de Cabre
Situé dans une vallée glaciaire caractéristique du massif cantalien au cœur du Grand site classé du Puy Mary, le cirque de la rivière Santoire, le buron du Col de Cabre est implanté à 1170mètres d’altitude sur un chemin de montagne connu

Le département du Cantal est notamment réputé pour ses burons, structures en pierres qui étaient destinées à la production fromagère. Ayant tous perdu leur fonction première, ces centaines de

A l’estive, notre journée était réglée en heure du soleil
MONTS DU CANTAL
A l’estive, notre journée était réglée en heure du soleil
Lucien est né en 1911 à Bellinay, commune de Paulhac au pied du Plomb du Cantal. Il a commencé à travailler dans les burons en 1926. Il raconte comment se passait son travail à l’estive avec des conditions de vie
Recherches

Nous recherchons tout document ancien, écrit, photographique, audiovisuel... sur la vie pastorale d’autrefois dans nos montagnes du Cantal. L’association est également mobilisée pour recueillir

La vie des buronniers et l’économie d’estive ont de l’importance pour nous
FICHE DE RECUEIL DE VIE
La vie des buronniers et l’économie d’estive ont de l’importance pour nous
Participez à la collecte
On regrette souvent de ne pas avoir pris le temps de conserver les histoires de vie, les savoir-faire, les actions, les traditions…alors que le recueil de témoignages, c’est une partie de l’histoire du Cantal qui peut être révélée.
Diaporamas
Jules, vacher au buron de Pailhès (1998)
Jules Porte de Pailherols à été buronnier durant l’estive toute sa vie. Dès 15 ans comme pâtre puis vacher dans plusieurs burons. Il a fait ses derniers fromages à l’estive en 1998. Les photos du diaporama en gardent désormais le
Vidéos
EXTRAIT DES RACINES ET DES AILES
Burons traditionnels adaptés en gîtes
voir la vidéo Burons traditionnels adaptés en gîtes
L’émission "Des racines et des ailes" sur le Cantal a rediffusé le 29 août 2018 trois réhabilitations de burons en gîte conduites par des passionnés des burons et du patrimoine