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L’oeuvre-hommage aux buronniers inaugurée à Pailherols
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L’oeuvre-hommage aux buronniers inaugurée à Pailherols
En présence de trois anciens buronniers, de l’artiste Camille Henrot et de personnalités du département l’œuvre « Ma Montagne" inaugurée.
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EVENEMENT 2016
L’œuvre « Ma Montagne » inaugurée le 10 juin 2016
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Une étude technique originale d’un buron du 19ème siècle
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Inventaires

Si un inventaire systématique des burons du Cantal reste à faire, plusieurs territoires ont déjà fait l’objet d’études passionnantes. L’objet de cette partie de notre site internet vise à restituer le

Buron de Fortuniers-Haut
SIGNAL DU LUGUET
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Après une restauration
L’imposant buron restauré en 2003 est situé dans la partie haute de la Montagne des Fortuniers à 1272m d’altitude. On y accède à partir de la départementale Allanche-Anzat-le-Luguet grâce à une vague trace permanente dans la montagne sur

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La fabrication du Cantal au XVIIIème siècle
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L’encyclopédie méthodique est une œuvre monumentale divisée en matières. Elle fut lancée en souscription en 1782. Le volume « Commerce » comporte une petite fiche sur le fromage de Haute-Auvergne. La reproduisons ici
Recherches

Nous recherchons tout document ancien, écrit, photographique, audiovisuel... sur la vie pastorale d’autrefois dans nos montagnes du Cantal. L’association est également mobilisée pour recueillir

Ouvrez-nous vos albums photographiques personnels
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L’essor de la photographie au 20ème siècle a favorisé son appropriation par les particuliers. Depuis les années 1950, nous avons tous pris de nombreuses photos, principalement lors d’évènements familiaux, et classées dans l’album de
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Jules, vacher au buron de Pailhès (1998)
Jules Porte de Pailherols à été buronnier durant l’estive toute sa vie. Dès 15 ans comme pâtre puis vacher dans plusieurs burons. Il a fait ses derniers fromages à l’estive en 1998. Les photos du diaporama en gardent désormais le
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Ce film muet réalisé en 1927 présente le mode de fabrication du fromage de Cantal depuis le recueil du lait jusqu’à sa commercialisation chez le grossiste...