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MEMOIRE SOCIALE

Retrouvailles des anciens buronniers le 23 septembre 2015

L’association de sauvegarde des burons du Cantal avait invité le 23 septembre les anciens buronniers pour une journée conviviale de rencontre au musée de la vache et du fromage aux Burons de Salers.

Après un mot d’accueil aux buronniers présents avec des membres de leurs famille, Marcel Besombes Président de l’association, la matinée fut bien occupée par la visites des burons de Salers et les traditionnelles « neuf heures » arrosées d’un bon café dans le cadre magnifique du Puy Violent dominant la vallée de la Maronne.

Le repas de midi à l’auberge Le Relais des volcans (Saint-Paul-de-Salers) à permis d’échanger sur la vie de labeur passée dans les burons pour l’estive et la fabrication du fromage Cantal.

Invité exceptionnel lors de cette journée de retrouvailles monsieur Paul Fournier, Président de l’Amicale des buronniers de l’Aubrac a capté toute l’attention de participants, retrouvant dans ses propos l’expérience vécue par les buronniers du sud du Massif Central ; une même vie pour eux et leurs famille, un même travail,le soin des bêtes et la fabrication du fromage là-haut sur les montagnes.

Ce partage amical à donné à cette 2ème rencontre des buronniers du Cantal une saveur particulière où se sont mêlés souvenisr d’enfance, anecdotes de la vie dans les burons, mais aussi beaucoup d’émotions. On ne peut pas en effet oublier tant de mois passés aux burons dans des conditions toujours difficiles loin de sa famille.

Le repas s’est bien sûr prolongé au son de l’accordéon et par les vieux chants auvergnats donnant à ces retrouvailles une chaleureuse ambiance.

En fin d’après-midi la séparation fut lente chacun espérant voir cette rencontre se renouveler l’année prochaine.