Inventaires


Si un inventaire systématique des burons du Cantal reste à faire, plusieurs territoires ont déjà fait l’objet d’études passionnantes. L’objet de cette partie de notre site internet vise à restituer le plus complètement possible les inventaires par pays afin de faire "mémoire" sur l’extraordinaire implantation des burons sur les "montagnes" surtout depuis le 18ème siècle. A découvrir l’un des patrimoines emblématiques du Cantal.

Le Massif du Cézallier
Le Massif du Cézallier

Philippe Magenties et Vincent Trinh (aujourd’hui architectes à Saint-Flour) ont choisi en 1992 le Massif du Cézallier entre Mont Dore et Monts du Cantal pour leur étude de fin de formation à l’école d’architecture de Clermont-Ferrand sur les burons. Ils ont effectué le recensement d’environ 450 sites et étudié les différentes variantes de 265 bâtiments d’estive.
Pour ce travail ils ont dans un premier temps répertorié, sur les cartes IGN au 1/25000, sur le cadastre et sur des cartes et cadastres plus anciens tous les bâtiments isolés. Ils ont ainsi recensé sur la zone concernée environ 450 sites qu’ils ont dans un second temps visités. Ils ont alors retenu environ 265 bâtiments d’estives ( relevés, photos, fiches descriptives, environnement...).

CEZALLIER

Buron de la Croix blanche

Un des derniers burons du Cantal

Buron de la Croix blanche
Le buron de la Croix blanche est situé dans la commune de Vernols, sur la montagne des Fouillades à six kilomètres d’Allanche à 1165m d’altitude. Il se voit depuis la départementale 9 qu’il domine à quelques trois cents mètres de là.

SIGNAL DU LUGUET

Buron de Fortuniers-Haut

Après une restauration

Buron de Fortuniers-Haut
L’imposant buron restauré en 2003 est situé dans la partie haute de la Montagne des Fortuniers à 1272m d’altitude. On y accède à partir de la départementale Allanche-Anzat-le-Luguet grâce à une vague trace permanente dans la montagne sur environ 700 mètres. Le site est assez favorable.

SIGNAL DU LUGUET

Buron de Fortuniers-Bas

Sur la commune de Vèze

Buron de Fortuniers-Bas
Le buron de Fortuniers-Bas est situé sur une montagne enclavée appelée La Montagnoune sur la commune de Vèze à 1241 m d’altitude. L’accès se fait à partir d’un ancien chemin qui part du hameau de Coudour sur la commune d’Allanche et traverse plusieurs montagnes.

SIGNAL DU LUGUET

Buron de Villeneuve-Haut

Sur la commune de Vèze

Buron de Villeneuve-Haut
Le buron de Villeneuve-Haut est situé sur la commune de Vèze à quelques centaines de mètres au dessus de la départementale 39 (Allanche-Anzat-le-Luguet) face au hameau de Chazelou. Il était déjà mentionné sur le cadastre napoléonien du début du 19ème siècle.

FEYDIT/ALLANCHE

Buron du Baladour

SIGNAL DU LUGUET

Buron de Sianne la Plaine

Buron de Sianne la Plaine
Le buron de Sianne- La Plaine est implanté sur le versant sud du Signal du Luguet (ancien nom Mont Cézallier) à 1392m d’altitude. Il doit sa dénomination à la proximité des sources de la Sianne. Le cadastre napoléonien de 1838 fait mention d’un buron sur ce site. L’accès au buron est difficile et exige l’emprunt de servitudes de passages pour traverser d’autres Montagnes, aucune piste n’y menant
Commune d’Anglards-de-Salers
Commune d’Anglards-de-Salers

Henri Didelot qui a réalisé un inventaire des burons sur la commune d’Anglards-de-Salers durant plusieurs années a repris quatre des cinq critères crées par monsieur André Desvallées, Conservateur général du patrimoine. Il a lié orientation, implantation et position de la porte d’entrée. Un choix d’une classification typologique

INVENTAIRE

Critères architecturaux retenus

(1) mode d’édification du buron, (2) mode d’élaboration de la fromagerie, (3) position de la porte d’entrée du buron, (4) situation du bédélat

INVENTAIRE

Essai de typologie chronologique

Type III 1, années 1700-1730 (aucun buron de ce type répertorié sur la commune), Type III 2, années 1800-1880 (aucun buron de ce type répertorié sur la commune), Type III 3 années 1850-1900 ( tous les burons de la commune répertoriés sont de cette période).

INVENTAIRE

Années de cessation d’activité des burons

Un seul buron était encore en activité lors de l’inventaire en 2003. La premier buron a cesser toute activité en 1936 fut La Veyssière Haut.

INVENTAIRE

La montagne d’Enchabanobe

Contenance 132 hectares . Début du morcellement en quatre montagnes à partir de 1914
Vallée du Mars
Vallée du Mars

Créée en 1995, l’Association de Sauvegarde du Patrimoine, de l’Environnement, de la Culture et du Temps (ASPECT), a réalisé en 2010 un inventaire des 55 burons de Saint-Vincent-de-Salers, du Vaulmier et du Falgoux. En état ou en ruine, les burons ont été répertoriés avec leurs caractéristiques : localisation, altitude, propriétaires, année de construction, style du bâtiment...

PAYS DE SALERS

Saint-Vincent de Salers, Le Vaulmier, Le Falgoux

Burons et granges d’altitude sur les trois communes de la vallée du Mars, ancienne vallée glaciaire qui prend naissance sur les flancs du Puy Mary.
Vallées de la Santoire et de l’Impradine

VALLEE DE LA SANTOIRE

Buron du Col de Cabre

Buron du Col de Cabre
Situé dans une vallée glaciaire caractéristique du massif cantalien au cœur du Grand site classé du Puy Mary, le cirque de la rivière Santoire, le buron du Col de Cabre est implanté à 1170mètres d’altitude sur un chemin de montagne connu depuis le 15ème siècle. Il serait le plus ancien buron du Cantal

Vallée de la Santoire

Buron d’Imbassibière

Buron d’Imbassibière
Quatre unités pastorales en ruine à 1465 mètres d’altitude sont visibles sur ce site à quelques centaines de mètres du sommet du Puy de Seycheuse (1650m). Ces ruines sont sur le territoire communal de Lavigerie. La présence des quatre burons indique une forte activité fromagère autrefois . Ils étaient déjà indiqués sur la carte de
Plateau de Trizac
Plateau de Trizac

D’une altitude moyenne de 1100 m, le plateau de Trizac, voué dès le Moyen-âge à l’échange des bovins, est dominé par le Suc de Rond (1582 m) et a pour côtés les vallées du Mars et de la Véronne. Il s’agit d’un paysage d’estive avec de nombreux burons.

COLLANDRES

Buron de Bonnefont

COLLANDRES

Buron de Chatonnière et Suc de Rond